烹饪工艺系

        烹饪工艺系始建于1979年9月。是国家级重点高级技工学校重点专业；自治区能力提升重点建设专业；自治区重点专业；自治区就业先进集体；伊犁州餐饮烹饪协会副会长单位；新疆餐饮职教联盟会员单位；建有2个大师工作室；新疆工匠2名。

    烹饪工艺系目前有2个专业，分别为中式烹调和中西式面点。共建有27个专业技能实训室，实训面积3200余平方米，实训工位600个，配备先进的实训设备价值1300余万元。全系教职工共22人，在编20人，聘用3人。专业教师15人（高级技师5人、技师9人、高级工2人）。

    烹饪专业学生目前实习就业情况比较好，实习专业对口率达99%以上，毕业生和企业用工需求比为1：2。实习及就业主要面向伊犁州、克拉玛依、乌鲁木齐等疆内地区（如克拉玛依喜欢餐饮公司、西北石油大厦、华凌美爵、万达文华酒店等，部分输送到北京上海等一线城市（如北京新疆大厦、上海豫府苑）签订有“喜欢餐饮冠名班”。

    烹饪工艺系历年来多次承办伊犁州烹饪类技能大赛，积极参与全州各类职业技能培训、职业技能鉴定及伊犁州职教集团等相关社会活动。在各类职业技能大赛中也获得优异成绩，近年共获得国家级大赛二等奖6个，三等奖11个，自治区级奖项多项。